Friday, October 28

Tauhu Sumbat

Love to surf or blog hopping sambil mencari new recipe :). Dah lama rasanya nak share this recipe with the others who have passion in cooking. Nak kata terror memasak tak adalah cuma bolehlah nak memasak utk hidangan keluarga :). I love to try new recipe yg simple dan cepat di masak since me myself bukanlah rajin sangat nak memasak pun hehehe. So me nak share my mother in law yer special recipe of tauhu sumbat yg dah di improvised ikut citarasa myself :)

Its simple cuma a bit remeh sikit tapi mmg sedap dijamu utk seisi keluarga di hujung minggu :)

Bahan-bahannya

4-6 keping tauhu
1 biji bawang besar (dicincang/dipotong dadu)
100 - 200gm udang basah (dicincang)
1 sudu besar oyster sauce
sedikit daun bawang & daun sup (dipotong halus)
sedikit lada putih
sedikit minyak utk menggoreng
garam secukup rasa
2 sudu besar quaker oat
1-2 biji telur

Cara-cara memasak

1. Gorengkan kesemua tauhu (jangan dipotong). Setelah tauhu kuning keemasan angkat dan sejukkan. Potong tauhu kepada dua (berbentuk segitiga) dan korekkan isi tauhu.
Tauhu yang dah siap disumbat
2. Isi tauhu tadi digaulkan dengan udang, bawang, daun bawang, daun sup, garam, lada sulah dan oyster sos.
3. Panaskan 1@2 sudu besar minyak dan gorengkan bahan2 yang telah digaulkan tadi. Setelah udang kelihatan masak bolehlah diangkat.
4. Sumbatkan bahan2 yang digoreng tadi dalam kulit tauhu yang telah dikorek isinya tadi. Setelah habis semua tauhu tadi disumbat ketepikan seketika.
5. Pecahkan telur dan kacaukan dgn quaker oat dan perasakan dgn garam secukup rasa. Setelah itu tauhu yang telah siap disumbat tadi bolehlah dibalutkan dgn telur dan digoreng.
6. Setelah siap digoreng bolehlah dihidangkan bersama sos cili dan makan bersama nasi panas atau dimakan begitu saja.

Tauhu Sumbat
 

Ayam Masala my version

Semalam my post briyani ayam gam yang tak bergam today another post Ayam Masala yang mmg masak dgn nasi briyani...This is my version of doing it

Bahan-bahannya

1 ekor ayam (dipotong kecil) *boleh ikut preference you gurlz
1 packet rempah shan
2/3 ulas bawang besar (dimayang halus)
8-10 ulas bawang putih (dimayang halus)
2cm halia (dihiris memanjang)
2/3 biji 4 sekawan (bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga dan kulit kayu manis)
2 helai daun pandan
2 tangkai daun kari
Segenggam daun pudina
3/4 sudu besar ghee/minyak sapi
6/8 sudu besar susu cair (susu ideal)
1/2 cawan yogurt/tairu (kalau tak ada boleh gantikan dgn susu diperahkan limau)
4 biji tomato yang dibuang kulit (potong dadu atau cincang)
3 biji tomato
6 biji telur (direbus) boleh juga digantikan dgn telur burung puyuh
Garam dan gula secukup rasa


Cara-caranya
1. Ayam dibersihkan dan digaulkan dgn rempah shan dan diperapkan seketika.
2. Panaskan miyak sapi/ghee tumiskan bawang besar, bawang putih, halia, daun kari dan rempah 4 sekawan sehingga kuning keemasan atau naik bau. Setelah itu masukkan tomato yang telah dicincang atau di potong dadu. Biarkan seketika.
3. Masukkan kentang dan biarkan ia sehingga separuh empuk setelah itu bolehlah masukkan ayam yang telah digaulkan dgn rempah tadi dan gaul rata.
4. Setelah seketika masukkan yogurt, susu cair, daun pudina dan daun padan gaul rata. Tutup dan didihkan seketika. 
5. Setelah kentang empuk dan ayam masak bolehlah masukkan telur rebus tadi dan gaul rata biarkan ia mendidih seketika dalam 5 minit. 
6. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. (saya tidak gunakan garam kerana pada saya sudah cukup rasa masinnya dan gula saya gunakan brown sugar)
7. Setelah itu bolehlah dihidangkan.






Thursday, October 27

Nasi Briyani Ayam Gam

Dah berkarat dah blog nie lama tak update been busy entah dgn apa2 and takder pulak mood nak mengupdate blog.....Deepavali Eve hari tu saja cuba masak resepi nasi briyani gam yang tak bergam pun coz me masak guna rice cooker biasa jer which suits my cooking style nak yang cepat dan mudah malas nak remeh temeh :)

here are the recipe 

My personal recipe yg di ubahsuai ikut citarasa sendiri :)

Bahan-bahannya

2/3 biji bawang besar (dihiris halus/ dimayang) 
8/10 ulas bawang putih (dihiris halus/dimayang)
2cm halia (dihiris halus memanjang)
4 biji tomato (rebus dan buangkan kulitnya) - potong dadu
2 helai daun pandan
Segenggam daun pudina
6/8 ketul isi ayam (dipotong ikut citarasa)
4 sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga & bunga cengkih)
6 cawan beras basmathi (dibasuh dan ditoskan)
6 sudu besar minyak sapi/ ghee
4 sudu besar yogurt
6 sudu besar rempah shan (kalau taknak pedas boleh kurangkan dlm 4sd besar)
1 susu kecil kunyit
1/2 cawan susu cair ideal
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Gajus dan kismis (terpulang ikut kesukaan)
Bawang goreng.

Cara-cara memasak

  1. Panaskan minyak ghee dan tumiskan bahan2 yang telah dihiris/dimayang beserta kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan bunga lawang sehingga naik bau.
  2. Masukkan rempah shan dan serbuk kunyit gaul sehingga rata kemudian masukkan tomato yang telah dibuang kulit dan dipotong dadu. Untuk membuang kulit tomato rebuskan seketika dan kemudian cuci dgn air sejuk agar senang untuk mengupas kulit tomato.
  3. Kemudian masukkan isi ayam yang telah dipotong dan biarkan mendidih sehingga ayam setengah masak. Jika takut hangus masukkan air yang telah disukat td mengikut banyak mana beras yang digunakan. (e.g 6 cawan beras basmathi masukkan 6 1/2 cawan air)
  4. Setelah itu masukkan yogurt, susu cair, daun pandan, daun pudina dan garam secukup rasa. Biarkan ia mendidih seketika.
  5. Masukkan beras dan bahan2 yang telah dididihkan ke dalam periuk nasi dan biarkan sehingga nasi masak. Kismis dimasukkan ketika nasi hampir masak dan gaul rata.
  6. Akhir sekali taburkan gajus, bawang goreng sebagai hiasan dan hidangkan nasi.

Thursday, August 18

Hadith 15 Ramadhan Palsu

Recently receive msg dari seorang rakan BBM mengenai hadith yang mengatakan tentang peristiwa yang akan berlaku pada 15 Ramadhan 2012....berikut adalah petikan email tersebut.

"Buat renungan teman-teman.

Cuba kira… 1 Ramadan pada tahun 2012 jatuh pada 20 july hari jumaat, jadi 3 august 2012 bersamaan 15 ramadan jatuh juga hari jumaat.Sama dengan hadis nabi pasai huru hara besar yang akan jadi pada tengah malam pertengahan bulan ramadan iaitu hari jumaat 15 ramadan dekat bumi ni yang akan mengejutkan semua orang yang sedang tidur, pasai satu suara yang amat dahsyat akan kita dengar dekat langit,bukan kiamat tapi huru hara tersebut akan melenyapkan umat manusia di atas muka bumi ini sebanyak 2/3,yang tinggal cuma 1/3 shj.

(yang NASA Amerika dok bagitau pada 21-12-2012 planet X akan lintas mai kat bumi ni)

Adakah kita semua ni tergolong dalam 1/3 tu… ALLAH sahaja maha mengetahui… cuba kita tengok hadis nabi kat bawah ni dan kenyataan pasal calender islam 2012 dan klik kat home page bawah ni untuk maklumat lanjut…

Nu’aim bin Hammad meriwayatkan dengan sanadnya bahwa Rasulullah saw. bersabda:

Bila telah muncul suara di bulan Ramadhan, maka akan terjadi huru-hara di bulan Syawwal…”. Kami bertanya: “Suara apakah, ya Rasulullah?” Beliau menjawab: “Suara keras di pertengahan bulan Ramadhan, pada malam Jum’at, akan muncul suara keras yang membangunkan orang tidur, menjadikan orang yang berdiri jatuh terduduk, para gadis keluar dari pingitannya, pada malam Jum’at di tahun terjadinya banyak gempa. Jika kalian telah melaksanakan shalat Subuh pada hari Jum’at, masuklah kalian ke dalam rumah kalian, tutuplah pintu-pintunya, sumbatlah lubang-lubangnya, dan selimutilah diri kalian, sumbatlah telinga kalian. Jika kalian merasakan adanya suara menggelegar, maka bersujudlah kalian kepada Allah dan ucapkanlah: “Mahasuci Al-Quddus, Mahasuci Al-Quddus, Rabb kami Al-Quddus!”, karena barangsiapa melakukan hal itu akan selamat, tetapi barangsiapa yang tidak melakukan hal itu akan binasa”.

Astarghfirullah terkejut membacanya terdetik jugak dalam benak fikiran betul ker atau sahih ker hadis yang disebarkan nie.....jadi kebetulan ada kelapangan sempat juga google pasal hadis palsu yang disebarkan di atas.

Berikut adalah salah satu jawapan yang ditemui dari comment Roy salah seorang pembaca blog suarabawahtanah.com

Hadith ini mengikut Dr Fahd Salman Audah adalah Do'if Jiddan atau Maudu'. Tidak boleh langsung berhujah dengannya. Hadith ini memang sudah banyak tersebar secara meluas

Salah seorang perawi hadith ini ialah Nuaim bin Hammad. Ramai ahli ilmu yang menyatakan hadith yang diriwayatkan oleh Nuaim bin Hammad dalam Musonnifnya berkaitan cerita-cerita berkenaan kisah akhir zaman adalah adalah Munkar. Berkata Imam Az-Zahabi dalam kitab Siar A'lam Nubala' ; " Tidak boleh seseorangpn berhujjah dgn hadith Nuaim bin Hammad kerana dia telah mengarang kitab tentang fitnah akhir zaman dengan mendatangkan keajaiban2 dan banyak yang dibawanya adalah Munkar. Dia banyak mengambil hadith dari Kaab bin al-Ahbar yang dikenali kerana berpegang dengan kitab-kitab Israiliyyat.Dia juga banyak mengambil hadith dari org2 yang tidak dikenali dan diragui.

Begitu juga dgn Abdul Wahhab salah seorang perawi hadith ini mengikut Al-Hakim dalam Lisanul Mizan adalah orang yang tidak diketahui (majhul).

Wallahu a'lam…semoga kita berhati2 dgn hadith2 seumpama ini..dan menjaga nas syariah seperti yang sebenarnya…

Wassalam…

Bahagian Penyelidikan JAKIM
Cawangan Akidah,
P.P (T.T)
29 Julai 2009"

إذا كانت صيحة في رمضان ؛ فإنه يكون معمعة في شوال ، وتميز القبائل في ذي القعدة ، وتسفك الدماء في ذي الحجة . والمحرم ما المحرم ؟ ( يقولها ثلاثا ) ، هيهات هيهات ! يقتل الناس فيها هرجا هرجا . قلنا : وما الصيحة يا رسول الله صلى الله عليه وسلم ؟ قال : هذه في النصف من رمضان ليلة جمعة ؛ فتكون هذه توقظ النائم ، وتقعد القائم ، وتخرج العواتق من خدورهن في ليلة جمعة ، في سنة كثيرة الزلازل . فإذا صليتم الفجر من يوم الجمعة ؛ فادخلوا بيوتكم ، وأغلقوا أبوابكم ، وسدوا كواكم ، ودثروا أنفسكم ، وسدوا آذانكم ، فإذا أحسستم بالصيحة ؛ فخروا لله سجدا ، وقولوا : سبحان القدوس ، سبحان القدوس ، ربنا القدوس ؛ فإنه من فعل ذلك ؛ نجا ، ومن لم يفعل ذلك ؛ هلك إذا كانت صيحة في رمضان ؛ فإنه يكون معمعة في شوال ، وتميز القبائل في ذي القعدة ، وتسفك الدماء في ذي الحجة . والمحرم ما المحرم ؟ ( يقولها ثلاثا ) ، هيهات هيهات ! يقتل الناس فيها هرجا هرجا . قلنا : وما الصيحة يا رسول الله صلى الله عليه وسلم ؟ قال : هذه في النصف من رمضان ليلة جمعة ؛ فتكون هذه توقظ النائم ، وتقعد القائم ، وتخرج العواتق من خدورهن في ليلة جمعة ، في سنة كثيرة الزلازل . فإذا صليتم الفجر من يوم الجمعة ؛ فادخلوا بيوتكم ، وأغلقوا أبوابكم ، وسدوا كواكم ، ودثروا أنفسكم ، وسدوا آذانكم ، فإذا أحسستم بالصيحة ؛ فخروا لله سجدا ، وقولوا : سبحان القدوس ، سبحان القدوس ، ربنا القدوس ؛ فإنه من فعل ذلك ؛ نجا ، ومن لم يفعل ذلك ؛ هلك

Status hadis ini: Hadis palsu, lihat, Al-Albani, dalam kitab Silsilah Dhaifah, no: 6471

Ini pula jawapan Ustaz Adlan AAN :

sekadar mampu…

1- Hadith ini adalah di antara hadith-hadith palsu dan tidak sahih yang tersebar setiap kali tibanya bulan Ramadhan yang mulia. Walaupun telah berulang kali diterangkan oleh ramai ulama hadith masa kini, hadith ini tetap tersebar dan berlegar dalam masayarkat.

2- Hadith ini tidak ada di dalam mana-mana buku utama hadith sebagaimana kajian para ulama hadith dulu dan kini. Walaupun ia ada di dalam buku al-Fitan karya Nu'aim Bin Hammad, ia tidak diriwayatkan oleh imam-imam hadith terkemuka dalam buku-buku utama.

3- Pengkaji hadith sejak dahulu hingga kini telah meneliti asal-usul hadith ini termasuk rantaian periwayatan yang dikemukakan oleh Nu'aim dan mendapati ia dipenuhi dengan pelbagai masalah seperti periwayat yang tidak dipercayai dan sebagainya.

4- Seharusnya umat Islam lebih berhati-hati dalam menerima mana-mana maklumat tentang Islam agar diselidiki sumber asalnya dan kesahihannya.

wallahu a'lam

jadi sahabat2 semua,jganlah terus menerus sebarkan benda ni..hadis ni adalah hadis palsu..same2 kita berdoa supaya iman dan taqwa kita tak goyah dengan perkara2 macam ni..allah je yang tahu segala2nya,kita yang hidup ni kena kuatkan iman dan taqwa kepada Allah..semoga kita sentiasa kuatkan amal ibadat kita kepadaNYa..insyaAllah..(^_^)

Jadi pengajaran sebelum kita sebarkan apa2 maklumat hendaklah kita periksa kesahihan yer dulu jangan saja kita terus menyebarkannya.

Tuesday, July 12

BERSIH betul betul BERSIH ker?????

Here is my point of view bukan nak burukkan atau memprovokasi mana2 pihak. Just wanna have my say bout Bersih 2.0.....those yang join don't you think all this thing are bullshit saja nak menyusahkan orang lain. Tak nampak apa kebaikan pun dari all this perhimpunan yang dijalankan.

Ramai yang tak dapat berjalan dgn family hujung minggu lalu due to all the roadblocks and all the jam around the city centre. Ramai yang kerugian punca rezeki untuk hari tu kerana tak dapat berniaga pada hari tersebut pasal takut rosak harta benda dan cedera akibat rusuhan.

My two cents rasanya himpunan nie lagi banyak memecah belahkan orang melayu dan merugikan orang melayu sendiri. Tertarik dgn video di youtube nie... jangan pandang rendah pada org yg duduk di jalan @ hidup bergelandangan. Ada benarnya apa yang cuba pakcik tua nie sampaikan.

http://youtu.be/uqRwnhyCl24

http://youtu.be/V2oNh6uHbe4

cubalah renung2kan apa yang cuba pakcik tua nie sampaikan :)

"aku x nampak arah kiblat allah dengan duit pada aku,biar aku miskin tapi aku kaya ilmu, biar aku dhina tp martabat aku mulia..x payah di arah kemana pun org kalau duduk dimana pun agama juga di buat..aku musafir aku x perlu di sanjung tinggi, aku bakal mati dan hancur di makn bumi". antara quote yang cukup bermakna :) padat dan dalam maknanya.

Saturday, July 2

A Dream Trip

Finally dapat jugak pergi one of my dream place Paris.....hehehe thanks to Mr.Hubby for bringing me there...

The plan walaupun hectic and ada hiccups a bit tapi alhamdulillah everything went well and we enjoyed the holiday trip so much. We took a flight directly from KLIA to CDG Airport Paris. Once we reach the airport we search around for transportation to Disneyland Paris. There are few options to go to Disneyland from CDG Airport either by train, bus and taxi. We decided to take the train since we don't want to waste more time while waiting for the bus since we reach there rather early in the morning. Alhamdulillah after berlari2 mengejar train since the train mmg cepat and we have to hurry up each time u nak board the train. We finally reach our train station in Chessy, Paris. And from there we took the shuttle bus to our hotel. The shuttle bus mmg cepat every 10-15minutes ada :). The best thing bila u book hotel in Disneyland they also include daily entrance ticket for Disneyland Park & Studio but u better check with the hotel before u make such booking yer. As for me the hotel provide us the daily ticket unlimited entrance during our stay, shuttle bus dari hotel to disneyland park and they also ada airport transfer bus.


My little ones really enjoyed watching the Disney Parade and it really makes the trip berbaloi :). After spending the few days at the Disneyland Park we decided to take the bus tour to go around City of Paris which we visited the Eiffel Tower and Musee De Lourve where they shoot the movie Da Vinci Code. With the bus tour it includes all the tickets for Eiffel Tower and Boat Tour which is easier for us since we don't have to queue to buy the tickets.

it t

Monday, April 25

Carrot Cake - Cheese

It's my mother in law recipe turun-temurun. Just bake it last saturday for my family and they love it so much. Wanted to share it with the others who loves baking cakes :).

Bahan2nya

Kek
  • 1 cawan minyak mazola
  • 1 cawan brown sugar
  • 3 biji telur (saiz sederhana)
  • 1 1/2 cawan tepung naik sendiri (self raising flour)
  • 1 sudu teh bicarbonate soda
  • 3 biji carrot (lobak merah) - di sagat halus (shredded)  
  • 200 gram kacang walnut (digaulkan dengan sedikit tepung)
  • 1 cawan kismis (digaulkan dengan sedikit tepung)
  • 1/4 cawan susu cair (fresh milk)
  • 1 biji lemon
Topping 
  • 250gm cheese philadelphia 
  • Icing sugar
  • Lemon
Cream Cheese Philadelphia

Cara2nya
  1. Panaskan oven pada suhu 180C.
  2. Pukul telur, brown sugar, susu cair (fresh milk) dan minyak sehingga kembang.
  3. Selepas itu masukkan tepung yang telah di ayak sedikit demi sedikit. Jangan sampai terlalu pekat yer. p/s jika tak ada self raising flour boleh digantikan dgn tepung gandum sukatan sama macam di atas cuma tambahkan 2 sudu teh baking powder.
  4. Setelah selesai semua bahan di pukul rata masukkan carrot yg telah di sagat halus. Untuk mengelakkan bau carrot yang kuat bolehlah perahkan sedikit lemon dan sagatkan sedikit kulit lemon dan gaul rata.
  5. Kemudian masukkan kacang walnut dan kismis yang telah digaul dgn sedikit tepung. 
  6. Tuangkan adunan dalam acuan jangan terlalu tebal jika tidak nanti bahagian tengah kek tidak akan masak yg telah di lenserkan dgn margerin. Jika tiada margerin ambil sedikit minyak jagung tadi dan sapukan sekeliling acuan. 
  7. Bakar selama 40-45minit.
  8. Cheese philadelphia hendaklah di biarkan di lembut pada suhu bilik. Setelah lembut masukkan kedalam mangkuk kemudian perahkan sedikit lemon  dan tambahkan gula icing mengikut citarasa masing-masing. 
  9. Setelah kek siap dan sudah agak2 suam bolehlah disapukan topping cream cheese di atasnya :).